#luisarevalo, #gambanatural, #langostinonatural Langostinos a la plancha con zumo de cítricos

Langostinos a la plancha con zumo de cítricos

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INGREDIENTES

 

  • 16 langostinos naturales
  • Zumo de 1 naranja.
  • Zumo de 1 pomelo.
  • Zumo de 2 mandarinas.
  • 1/2 taza de zumo de maracuya.
  • 1 cucharada de soja.
  • 1 cucharadita de shishimi togarashi.
  • 1 lima cortada en rodajas muy finas.
  • 1 cucharada de aceite de ajo.
  • Sal gruesa.

 

 

ELABORACIÓN

En un cazo al fuego mezclamos los zumos de crítricos. Dejamos reducir a la mitad. Añadimos soja y sal.
Hacemos los langostinos a la plancha hasta el punto deseado y añadimos sal gruesa.
Montamos en una bandeja y bañamos con la salsa de cítricos y un chorro de aceite de ajo. Decoramos con las rodajas de lima y servimos.

 

 

 

 

Colaboración Luís Arévalo (Restaurante Kena. Madrid) y Gamba Natural
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